台湾高粱酒大陆总代理

客服人员

摄图网_401248859_纸飞机(非企业商用).png

联系我们
客服电话:
0752-2226995
官方微商城
客服人员
在中国各大酒系中别富盛名之茅台、五粮液等,金门高粱酒可谓为中国白酒文化长河里支脉之一,金门酒厂独树一帜自创「金门香型」口感,其香、醇、甘、冽优良品质闻名遐尔,并一向以优质产品著称。未来金门酒厂不仅朝酒文化、酒艺术之角度发展;并除巩固台湾地区市场外,更积极拓展大陆市场、行销全球,以华人第一酩酒为努力标竿,期待两岸同胞的欣赏与支持。

金门高粱酒的酿造过程,分为制麴、酿酒及包装三大部分,分述如下:

1. 制麴:

原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵,完成制麴工作。

2. 酿酒:

原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏(第一道酒)→再拌麴→再发酵 →再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。

3. 包装:

将蒸馏的第一、二道酒,经调配酒度融合後再放入地窖熟陈,经品质品监,达到出厂水准再灌装为成品应市。